Jajka faszerowane

Mogą być na Wielkanoc, mogą być na każdą imprezkę i na pewno będą smakowały. Gwarantuję!

Przygotować:

• 6 jaj (lub więcej)
• majonez (najczęściej używam Kętrzyńskiego lub Hellmans Original)
• małą puszkę tuńczyka w sosie własnym
• 1/4 czerwonej papryki
• pół pęczka szczypiorku
• szczyptę koperku i pietruszki; można użyć mrożonych
• papryka czerwona słodka – przyprawa sypka
• sól, pieprz

Wykonanie:

1. Ugotować jajka na twardo (włożone do zimnej wody – 6 minut od zagotowania)
2. Po wystudzeniu, obrać jajka i przekroić na pół wzdłuż
3. Wykruszyć żółtka do miseczki, starając się nie uszkodzić białek
4. Żółtka porozgniatać widelcem, posolić i posypać pieprzem; dodać majonez – minimum około 3 łyżek, ale dostosować do ilości; nie może być zbyt rzadkie
5. Rozdzielić na 2 lub 3 części do osobnych miseczek; doprawić pasty w smakach, jakie lubimy
6. Po doprawieniu past, nakładamy je łyżeczką na białka, formując „górkę”

Wariantów past do jajek faszerowanych jest kilka. Ja w wersji świąteczno-imprezowej zazwyczaj robię trzy.

Pasta paprykowa – do żółtek z majonezem dodaję drobno posiekaną świeżą czerwoną paprykę i sporą szczyptę czerwonej słodkiej papryki w proszku

Pasta rybna – do masy żółtkowej dodać małą puszkę tuńczyka (lub pół normalnej), rozgniecionego widelcem. Opcjonalnie – gdy mam makrelę wędzoną, dodaję obrane mięso z około 1/3-1/4 makreli i dobrze rozgniatam z żółtkami.

Pasta zielona – do żółtek dodajemy posiekany szczypiorek oraz po trochu koperku i pietruszki (ja najczęściej wykorzystuję mrożone) i dobrze mieszamy.

Przy tworzeniu past do jajek faszerowanych można puścić wodze fantazji. Znam sympatyków na przykład pasty z pieczarkami. Ja najczęściej pozostaję przy trzech zaproponowanych powyżej.

Jest pysznie!