Coś pysznego - Grażyna Bez Obciachu

26 sierpnia 20212 komentarze

deser, galaretka, owoce, sernik na zimno

Letni sernik na zimno z galaretką i owocami

Sernik na zimno to ciasto stare jak świat. A na pewno tak stare, jak długo ja cokolwiek robię w kuchni. Klasyk, można powiedzieć! Na tortownicę 26 cm sernika na zimno: -250 g masła -1 szklanka cukru pudru (max. 1,5 szkl. wg starych przepisów) -1 cukier…

11 sierpnia 20212 komentarze

placek ze sliwkami, śliwki

Placek ze śliwkami

najzwyklejszy w świecie To ciasto późnego lata, gdy już zaczną się śliwki. Jest sierpniowo-wrześniowym smakołykiem, czasem kojarzy mi się nawet z moimi urodzinami. Wykonanie jest proste, jak przysłowiowa konstrukcja cepa. Zachęcam więc amatorów śliwek i wypieków! Przygotować: około kilograma średniej wielkości śliwek, które należy wypestkować…

29 maja 20210 Komentarzy

makaron, szparagi, tagliatelle ze szparagami

Makaron ze szparagami i krewetkami

Kolejne majowe danie sezonowe (tak jak na przykład Ciasto z rabarbarem), szybkie i proste, które warto polubić. Ja – uwielbiam! Kolacja w 20 minut. Można ją nawet nazwać wykwintną 😉 Przygotować na 2 osoby: -makaron np. tagliatelle ok. 150-160 g -pęczek szparagów zielonych -drobne krewetki…

13 lutego 20210 Komentarzy

beza, deser Pavlova, tort bezowy

Torcik bezowy à la Pavlova na walentynki (i nie tylko)

Walentynki czy nie, urodziny, imieniny i każda inna fiesta to dobry powód do popełnienia takiego specjału, jeśli się tylko lubi bezy. Potrzebuje sporo czasu na pieczenie samej bezy, ale ogółem nie jest aż tak bardzo pracochłonny. Beza: 6 białek 200-250 g cukru (drobny kryształ) szczypta…

5 stycznia 20210 Komentarzy

ciastka francuskie

Ciastka francuskie

Ciastka francuskie to nie jest popularny wypiek w dobie gotowego ciasta francuskiego za kilka złotych, które można kupić w każdym markecie (zresztą całkiem niezłego i wygodnego) . Zaręczam jednak, że jakość jest nieporównywalna. Z racji tego, że trochę się trzeba jednak przy nich napracować, zwykle…

9 października 20200 Komentarzy

ciasto drożdżowe

Domowe ciasto drożdżowe z kruszonką

Kto nie lubi ciasta drożdżowego? Nie ma chyba takich, zwłaszcza, jak jest świeżutkie, lekko ciepłe, a po domu roznosi się jego niesamowity zapach. Do dzieła więc! Wymaga trochę czasu (drożdże muszą rosnąć), ale ten efekt…! Poza tym to ciasto w pełni naturalne, mogą je zjeść…

25 sierpnia 20202 komentarze

ciasto z orzechami, miód, orzechy włoskie

Ciasto z orzechami i miodem

To przepyszne ciasto, jeśli lubicie chrupiące orzechy zatopione w karmelu. Ja lubię! To ciasto jest z nami na różne większe okazje, czasem także na Boże Narodzenie. Nie ukrywam, że nie zaliczam go do ciast codziennych i szybkich. Ale – warto! Ciasto: 3 szklanki mąki, 0,5…

19 czerwca 20200 Komentarzy

roquefort, rukola, truskawki

Sałatka z truskawek i rukoli czyli truskawki na wytrawnie

Sezon truskawek w pełni. Trzeba je chłonąć jak najczęściej i w każdej postaci, bo są tak krótko! Zaczarowała mnie ta sałatka, która pozwoli docenić truskaweczki nie tylko w daniach na słodko. Sałatka jest super prosta i tak naprawdę to trzyskładnikowa. 2 garści rukoli (po 1…

13 maja 20201 Komentarz

ciasto sezonowe, rabarbar

Ciasto z rabarbarem

czyli sezonowy hit Zaproponuję ciasto, które piecze się właściwie tylko w sezonie rabarbarowym (maj!), a które mnie osobiście przyprawia o głupawkę, takie jest pyszne. 8 jajek – oddzielić białka i włożyć je do lodówki1 szklanka cukru1 kostka palmy lub Kasi, można w części zastąpić masłem1,5…

22 kwietnia 20200 Komentarzy

Chleb powszedni

czyli prosty i tani domowy chlebek wylansowany w czasie pandemii 1 kg mąki pszennej typu 65030 g drożdży świeżych (1/4 – 1/3 kostki)0,8 – 0.9 litra letniej wody2 łyżeczki soliziarenka wg uznania: siemię, słonecznik, pestki dyni czy czarnuszka. Nie przesadzić z ziarnami, żeby chleb nie…